Tradicionalmente el mes de diciembre ha sido uno de los dos momentos del año de mejor desempeño en ventas para la cadena de Carnicerías AP3. Los asados de fin de año y las cenas familiares hacen que el consumo de carne se eleve en esta temporada, pero a su vez representa un reto comercial para la marca porque la mayor cantidad de cortes de res conocidos como “segundas” se quedan en inventario y la mejor forma de evacuarlos, hasta ahora, había sido una promoción, un 2×1 o una “ñapa”.